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小黄花鱼做法名称大全(小黄花鱼做法)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。小黄花鱼做法名称大全,小黄花鱼做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、盐煎小黄花...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。小黄花鱼做法名称大全,小黄花鱼做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、盐煎小黄花鱼  1)买来的小鱼化冻,除去鳞,内脏,清洗干净。

2、 在小鱼的两面,薄薄撒上一层盐和胡椒粉,腌一会儿,用纸巾擦干水分。

3、再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。

4、   2)锅加热,放一点油,转小火。

5、把小鱼放进去。

6、   3)盖上锅盖,等底面煎成漂亮的金黄色之后,就用铲子和筷子翻过来,把另一面也煎黄之后,盛到盘子里,就是好了。

7、吃的时候,可以挤点柠檬汁,不过,猪头喜欢直接吃,从来不加柠檬汁什么的。

8、   注:   1)黄花鱼,分大黄花鱼和小黄花鱼,小黄花鱼的肉质更为细腻,很鲜美。

9、   2)鱼类含有丰富的蛋白质,小黄花鱼的蛋白质含量尤其高,营养价值很好。

10、   3)买鱼的时候,要比较注意,据说,有的鱼贩会在小鱼身上涂抹黄色的颜料,可以拿白纸擦擦看,纸张若变黄色,就是颜料的缘故了。

11、   4)煎鱼之前,要是懒得用纸巾擦干的话,其实也没什么,我也经常偷懒。

12、我的感觉是,要是不擦干水分的话,会粘上比较多的面粉,煎出来的面粉层稍微厚一些而已。

13、   5)煎的时候,火不要太大,以免外面糊了,里面不熟。

14、我若是做的数量比较多的时候,就懒得一锅一锅地煎熟,所以,就只是把每条鱼都稍微煎一下,之后,一起放入烤盘,在预热到华氏375度的烤箱里,烤上15分钟左右,一样鲜美好吃。

15、若是不先煎一下直接烤的话,鱼皮会粘到烤盘或者锡纸上,所以不建议偷这个懒哈。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。