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炖鱼块的做法和配料（炖鱼块）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炖鱼块的做法和配料，炖鱼块很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原料：黄花鱼1条(约600...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炖鱼块的做法和配料，炖鱼块很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：黄花鱼1条(约600克)，醋75克，盐5克，味精5克，胡椒粉5克，香油10克，绍酒15克，面粉10克，鸡蛋1个，葱、姜丝、香菜段各适量。
做法：
1、先将黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水洗净，切成大块，用盐、绍酒腌一下，拍一层干粉、两面沾匀鸡蛋液备用。
2、炒锅置火上，下底油烧热，把鱼块下锅用小火煎成两面金黄倒出，控净油。
3、炒锅置火上，加底油，下蒜片炝锅，待爆出香味，下醋、绍酒烹一下，加鲜汤，下煎好的黄花鱼，烧开锅慢炖15分钟，加盐、味精、胡椒粉调好口，淋香油。加葱、姜丝、香菜段即可出勺。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
