鸡蛋饭的做法步骤（鸡蛋饭的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鸡蛋饭的做法步骤，鸡蛋饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、番茄炒蛋，看起来简单其实有很深的学问的。

2、里面蕴涵了宇宙、世界、人生、做人等等的学问，所以一定要一丝不苟的炒 1，洗好番茄放一边，并把鸡蛋打开放到盘子里（盛这个菜的盘子） 2，鸡蛋里放点盐，一点就行了。

3、一定要用勺子或者筷子搅拌均匀 了。

4、 3，把锅烧热，放油。

5、（油一定多放，就是这个菜用的油都放在这里）再把油烧热（烟气比较浓了最好，但是千万别烧着了） 4，将盘子里的鸡蛋放到锅里，马上把锅端下来用勺子搅拌，由于油很多又很热，所以很容易把鸡蛋烫成蛋花。

6、这时候把鸡蛋到在盘子里。

7、 5，把番茄切碎，越碎越好。

8、将鸡蛋里多余的油重新倒回锅里（其实也没多少，锅面上这个时候已经都是油了） 6，加热，刚刚出现烟气的时候放上一点葱，然后马上把番茄放进去。

9、这个时候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夹出来。

10、 7，把鸡蛋放到锅里，略微跟番茄混合一下就盛出来。

11、 非常鲜美的一道番茄炒蛋就做成了。

12、 注意： 葱千万别用小葱，用切碎的大葱，不过杭州人不吃葱，实在遗憾。

13、 喜欢吃辣的可以在炒番茄前放一点辣椒在油里。

14、味道也很特别 鸡蛋一定要嫩，番茄一定要熬成汁。

15、 ·配 料: 鸡蛋3个，番茄酱50克,花生油100克， 水淀粉10克，胡椒粉1克，酒1克，盐2克， 味精1.5克，香油少许(haochi123.com) ·操 作: ①鸡蛋在碗内打散。

16、 ②炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。

17、 ⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄爸起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。