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清炖鲢鱼汤的家常做法（清炖鲢鱼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。清炖鲢鱼汤的家常做法，清炖鲢鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、炖白鲢鱼的制作...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。清炖鲢鱼汤的家常做法，清炖鲢鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、炖白鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼750克辅料：木耳(水发)50克调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克炖白鲢鱼的做法：1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4. 炸至两面浅黄色时捞出；5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
