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澄粉是什么粉(钵仔糕粉是什么粉)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。澄粉是什么粉,钵仔糕粉是什么粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!粘米粉一、西米水晶...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。澄粉是什么粉,钵仔糕粉是什么粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

粘米粉

一、西米水晶钵仔糕

材料;

粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。

做法:

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;

4、将西米加入米浆拌匀;

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

二、红豆水晶钵仔糕

材料:

粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支

制作:

1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.

2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊

3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆

4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.

5、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

所需材料:粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯

烹饪方法:

做法:红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。

希望这样能帮到你!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。