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炒螃蟹的做法大全家常的做法大全（炒螃蟹的做法大全家常）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒螃蟹的做法大全家常的做法大全，炒螃蟹的做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒螃蟹的做法大全家常的做法大全，炒螃蟹的做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材明细
螃蟹1500克
香菜10克
大葱10克
盐5克
醋15克
植物油75克
姜5克
味精2克
白砂糖30克
小麦面粉50克
料酒15克
胡椒粉2克
炒螃蟹的做法详细步骤
1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
