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食用碱和小苏打是一样的吗（食用碱）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。食用碱和小苏打是一样的吗，食用碱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食用碱呈固体...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。食用碱和小苏打是一样的吗，食用碱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
2、中文名：食用碱
3、外观：固体 圆形 色洁白 易溶于水
4、食用人群：一般人群均可食用
5、食疗作用：湿热 化食滞 解毒制酸
6、分享
7、概述
8、食用碱为有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
