杏鲍菇怎么炒才脆脆的（杏鲍菇怎么炒）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。杏鲍菇怎么炒才脆脆的，杏鲍菇怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1. 杏鲍菇炒肉食材。2. 杏鲍菇洗净切成片。3. 彩椒切成片。4. 杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。5. 肉切成薄片，加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。6. 炒锅热了放入花椒炸香后，放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。7. 然后放入少许姜末煸炒，放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。8. 放入杏鲍菇翻炒均匀。9. 放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒，淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。10. 【杏鲍菇炒肉】就做好了，装盘即可食用。

小贴士

1、杏鲍菇入水中焯水速度要快，炒的时候也要快，否则会老了。

2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了，没有蚝油稍微放点味精就行。

3、生抽已经很鲜美了，但是为了调色，肉菜会少许老抽，一定要少，否则颜色太黑。

4、彩椒生吃都可以的，所有下锅炒速度要快，否则影响脆爽的感觉。

5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。