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无骨脱骨鸡爪的做法（脱骨鸡爪的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。无骨脱骨鸡爪的做法，脱骨鸡爪的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料主料鸡爪60...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。无骨脱骨鸡爪的做法，脱骨鸡爪的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料
主料
鸡爪600克
辅料
生抽
1汤匙
老抽
2汤匙
食盐
适量
料酒
2汤匙
高度白酒
1茶匙
白糖
1汤匙
植物油
1汤匙
花椒
20粒
八角
1个
香叶
3片
茴香籽
1小把
葱
1小段
姜
2片
蒜
2瓣
美味脱骨凤爪的做法
1.
凤爪清洗干净；锅中放凉水，放入凤爪，煮开后去浮沫；将凤爪捞出用热水冲干净控干水分；炒锅上火，放小许油，加白糖小火炒至糖变金黄色
2.
下凤爪翻炒挂上糖色；开大火加料酒和高度白酒烹出香味；中火加生抽和老抽翻炒上色
3.
加入葱、姜、蒜翻炒出香味，加入开水与凤爪齐平；加入香料，大火烧开后撇去浮沫儿，加食盐和白糖调味
4.
中小火炖35-40分钟，把葱、姜、蒜和香料捡出，大火收汁即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
