山菜的功效与作用（山菜）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。山菜的功效与作用，山菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

山野菜是纯天然绿色蔬菜。就是长在山里的,野生的菜.即非人工种植的,可再生，无化肥，无农药残留，无污染，营养价值高的天然蔬菜，富含人体所需的多种微量元素，可改善人体膳食结构，并有很高的药用价值。

　　长白山蕨菜，薇菜，猴腿，黄瓜香，刺龙牙，刺五加，山芹菜等都为长寿珍品。

　　在东北长白山区茂密的大森林里，生长着红松、黄波萝等珍贵的树木，在森林的边缘及荒坡、野地上，还生长着一百多种野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品。

　　每百克鲜蕨菜含蛋白质1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，钙24毫克，磷29毫克，铁6.7毫克，胡罗卜素1.68毫克，维生素C 35毫克，还含有麦角甾醇、胆碱、甙类、鞣酸等成分。

　　蕨菜还有药用价值。它含有野樱甙、紫云英甙、蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成份，可治疗风湿关节炎、痢疾、咳血等病，外敷还可治疗湿疹和蛇虫咬伤。

　　刺 老 芽（龙芽楤木）

　　生长于长白山海拔450-1200米的玄武岩台地上。幼芽水分大而柔嫩，有独特的清香味。含有木皂等多种营养成分，又具药用价值，对腹泻、痢疾有一定的疗效。

　　龙芽楤木的药用价值很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效，中医认为龙芽楤木有补气安神，强精滋肾等功能。

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