烟熏肉怎么做好吃又简单（烟熏肉怎么做）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。烟熏肉怎么做好吃又简单，烟熏肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、蒜苗    500g    

3、熏肉    250g    

4、干辣椒    1g    

5、花椒    若干    

6、蒜苗炒熏肉的做法  

7、把熏肉用水泡一个小时左右，因为熏肉腌制过，偏硬偏咸，但是湖南湘西土家腊肉和湖北恩施土家腊肉略有区别，湘西土家腊肉俗称酱板肉特别硬邦邦，恩施土家腊肉比较保留肉的原味稍微泡一下就没有那么硬。

8、把蒜苗洗干净去掉根部，切段

9、把腊肉切薄片备用

10、将锅烧热，再倒入油和腊肉，油和腊肉随着温度变化满满加热翻炒，千万不能炒糊，如果选用山茶油做这个菜也不会粘锅，感觉肉翻炒67成熟的时候放入干辣椒和花椒一起翻炒，这时肉里会透露花椒辣椒的香味单不会变辣变麻，如果喜欢重口味的亲可以在这个时候加入老干妈或者其他辣椒酱

11、翻炒一分钟后，将蒜苗倒入锅中，继续翻炒，待蒜苗香味盛出即可出锅啦！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。