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化学酱油是将植物蛋白质原料酸水解为（化学酱油）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。化学酱油是将植物蛋白质原料酸水解为，化学酱油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。化学酱油是将植物蛋白质原料酸水解为，化学酱油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制酱油两种，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50%，意即不含任何酿造酱油、只用化学物配制的“化学酱油”是违规的。
2、业内专家指出，如果工艺控制过关，配制酱油不会产生致癌物质。但标准虽规定配制酱油中酿造酱油含量不得少于50%，但并没有方法去区分配制酱油和酿造酱油。不法商贩因此浑水摸鱼，不管酱油是配制还是酿造，全都标称是“酿造酱油”。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
