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红糟肉的做法（红糟）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红糟肉的做法，红糟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料：糯米3杯，酒药一丸(实用1/...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红糟肉的做法，红糟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：糯米3杯，酒药一丸(实用1/4个) ，红曲适量
准备工作：
1.把糯米用水浸泡一夜。
2.把酒药放进一个能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。
做法：
1.用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2.把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。
3.把糯米饭拌上红曲放入陶瓷容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。
4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5.容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。
6.如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了.
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
