您现在的位置是：首页 >生活 > 2023-11-11 12:24:19 来源：
糖醋肉怎么做好吃又嫩又脆（糖醋肉）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。糖醋肉怎么做好吃又嫩又脆，糖醋肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！糖醋肉的做法如下...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。糖醋肉怎么做好吃又嫩又脆，糖醋肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
糖醋肉的做法如下：
【材料】
猪肉（里脊就可以），红椒，黄椒，洋葱，蛋清，淀粉，面粉，盐，料酒，醋，白糖，酱油，葱，姜，蒜。
【做法】
1.猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。
2.三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。
3.将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
4.取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。
5.炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
6.锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
