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灌汤包的做法及配方视频窍门（灌汤包的做法及配方）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。灌汤包的做法及配方视频窍门，灌汤包的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！灌...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。灌汤包的做法及配方视频窍门，灌汤包的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
灌汤包里面的汤不是水，是肉皮冻汤汁，做法如下：
一、材料
肉皮冻200g、水120g、面粉200g、酸牛奶适量
二、做法
1.面粉200克，盐2克，凉水120克左右。
2.把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿。
3.大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）。
4.把皮冻丁和肉馅拌匀。
5.醒好的面切成大小均匀的剂子。
6.擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅。
7.放进抹油的蒸屉内。
8.凉水开大火蒸15分钟左右即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
