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鲟鱼怎么做法好味道(鲟鱼怎么做)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鲟鱼怎么做法好味道,鲟鱼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!汤灼鲟龙鱼材料鲟龙...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鲟鱼怎么做法好味道,鲟鱼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

汤灼鲟龙鱼

材料

鲟龙鱼1条(约750g),魔芋丝、浓白汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油、葱段、姜片、干辣椒各适量

做法

1、将鲟龙鱼宰杀,初加工,洗净,批成大片状,摆成原形于盘中,用葱、姜、干辣椒、绍酒、精盐腌渍备用。

2、将魔芋丝焯水后放入煲中,加熟猪油、浓白汤、精盐、味精置酒精炉与鲟龙鱼同上桌,待汤烧沸,放入鱼烫熟,方可食用。

小诀窍

1、鲟龙鱼要选新鲜的。

2、鱼下沸汤要待鱼熟后,方能食用。

清蒸鲟鱼

材料

主材:鲟鱼

腌料:蒜、姜、葱

其他:食用油、香油、味极鲜酱油。

做法

1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去掉粘液

2、要准备一碗腌料,用几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗里捣碎碎的,出汁,然后涂在鱼的身上,尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;

3、腌大概五分钟,这时候鱼本身也会出汁,所以要把这些汤汁都倒掉;

4、把蒸锅里倒上足够的水,上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟;

5、锅里放一些食用油,等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝,备用;

6、等鱼出锅的时候,在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油,把切好的葱丝放在鱼身上,趁着做好的花椒油很热的时候,全部淋在鱼身上即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。