爆炒花甲怎么炒才好吃（花甲怎么炒才好吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。爆炒花甲怎么炒才好吃，花甲怎么炒才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒜蓉炒花甲

原料：花甲、姜、蒜末、豆豉、葱白、姜末、蒜蓉、豆豉、葱花。

1、花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。

2、姜，蒜头，豆豉一起剁碎。

3、切好的葱花。

4、全部材料集体亮相。

5、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。

6、把花甲倒进去翻炒。

7、加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

8、花甲张开口啦，然后收汁就可以了。

豆鼓炒花甲

原料：花甲、姜、葱、豆鼓、油、盐、砂糖、生抽、白酒。

1、花甲买洗回来先冲洗一下，然后放些盐在水里，让花甲吐干净沙。

2、准备葱段，姜丝，豆鼓。

3、烧热水倒入花甲，加入少许白酒。煮至花甲开口就可以了。

4、把花甲用清水冲洗干净

5、把葱头，姜丝，豆鼓爆香。

6、倒入花甲翻炒，撒一点糖。

7、最后倒入生抽调味。

8、撒上葱段炒匀就可以起锅

小窍门：

1.现在花甲比较脏，一定要灼水，灼水后还要冲洗干净，不然很多沙。

2.因为花甲已经灼水，大火炒热就可以了，炒太久肉就缩没了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。