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菜刀红辣椒鱼头打一成语(菜刀红辣椒鱼头图片猜)
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大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。菜刀红辣椒鱼头打一成语,菜刀红辣椒鱼头图片猜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、谜底是菜名,而不是成语。谜底是剁椒鱼头。题目中的“刀”可以解释为“菜刀”,菜刀可以用来剁辣椒和鱼头,所以这个菜名就是“剁椒鱼头”。
2、剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。
3、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
4、扩展资料:
5、菜品历史
6、剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间。反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃,路上途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼,农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后,鱼肉放盐煮汤,再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸,不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美,无法忘怀。
7、事平回家后,便让家厨将这道菜加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”,并成为湘菜蒸菜的代表。
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