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春季喝什么汤比较好(春季喝什么汤)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。春季喝什么汤比较好,春季喝什么汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!春季多雨,潮湿,...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。春季喝什么汤比较好,春季喝什么汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。
1、咸菜鲤鱼汤
此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清澈,因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼同煮至出味即成。
2、粉葛鲮鱼汤
选购粉葛时,留意两端露出红色肉地的为佳品,去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条,煎香后放煲汤袋中,与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2~3小时即成,味道清甜鲜美。赤小豆和胃,50克即可,此汤于春天饮用尤佳。
3、横脷枸杞汤
枸杞于春夏间最为肥嫩,配合猪横脷及猪肝滚汤,苦甘清甜,非常有益。横脷乃猪的胰脏,与猪舌头无干。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌,经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质,可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋,色香味更佳。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。