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琼脂是什么东西有什么坏处（琼脂是什么）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。琼脂是什么东西有什么坏处，琼脂是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、亦称洋菜(...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。琼脂是什么东西有什么坏处，琼脂是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、亦称洋菜(agar-agar)。
2、 以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蓠属(Gracilaria)制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。
3、 用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。主要产地为日本、纽西兰、美国和俄罗斯。琼脂不溶於冷水，能吸收相当本身体积20倍的水。易溶於沸水，稀释液在42℃(108 ℉)仍保持液状，但在37℃凝成紧密的胶冻。琼脂为细胞壁的组成成分，含有复杂的碳水化合物、钙与硫酸盐。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
