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家常酥带鱼的做法（酥带鱼的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。家常酥带鱼的做法，酥带鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酥带鱼主料带鱼2斤...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。家常酥带鱼的做法，酥带鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酥带鱼
主料带鱼2斤
辅料油500克 盐10克 生抽2汤匙 葱姜蒜适量 白糖5克 干辣椒2克 大料2个
酥带鱼的做法
1.主料带鱼
2.把带鱼收拾干净，切段
3.锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出
4.提高油温，再复炸一次
5.炸制到鱼酥，捞出备用
6.电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼
7.烧开后，加盐、白糖调味
8.选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成
9.出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧1、第一次炸制时，一定要等到鱼定型才可以捞出，否则就碎了。
2、复炸是把鱼炸酥。
3、焖制是让鱼肉吸收汤汁后复原变软，这才能达到骨酥肉香的目的。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
