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鳝鱼烧黄瓜的做法四川(鳝鱼烧黄瓜的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鳝鱼烧黄瓜的做法四川,鳝鱼烧黄瓜的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!黄瓜烧鳝鱼...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鳝鱼烧黄瓜的做法四川,鳝鱼烧黄瓜的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

黄瓜烧鳝鱼的做法

1.把杀好的鳝鱼切成块,洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟

2.干辣椒剪成小段,和花椒一起装碗备用。

3.黄瓜去皮,切块。

4.炒锅下菜籽油,烧熟冒烟后下食盐炒一下,等生菜籽油气味没有后为好。

5.油烧开后下黄鳝与大蒜,同时下干辣椒段和干花椒翻炒!

6.翻炒至油变清澈为止,下冰糖继续炒1分钟。

7.下黄瓜及50g冷水,不要翻炒,直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅。

烹饪技巧:鳝鱼吃油多,菜籽油尽量多一点。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。