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红曲霉菌是什么东西（红曲霉）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红曲霉菌是什么东西，红曲霉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、红曲霉 （Monascus...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红曲霉菌是什么东西，红曲霉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、红曲霉 （Monascus purpureus Went.） 中文别名 红曲、红糟、红大米。
2、属于好氧细菌。
3、散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。
4、存在于树木、土壤和堆积物等。
5、在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。
6、多形成红色。
7、红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
