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葱烧海参的做法 家常(葱烧海参的做法)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。葱烧海参的做法 家常,葱烧海参的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、海参要选...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。葱烧海参的做法 家常,葱烧海参的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、海参要选择6排刺的。一般选择1斤80个头到60个头。
2、要仔细看看刺是不是容易脱落,是不是用糖做的假。
3、北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁
4、海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克
5、特点:北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁
6、用料:海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克
7、 料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精,糖色各三克
8、做法:海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸
9、 至金黄色时捞出,葱油备用清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白
10、 糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干猪油加炸好的葱段,精盐
11、 ,海参,清汤,白糖,料酒,酱油,糖色,烧开后移至微火煨2-3分
12、 钟,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘
13、 中即可
14、参考资料:http://www.xiaohuaz.cn/jiachangcaipu/Cook_book/cp57402434820.html
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。