酸梅怎么腌制好吃又脆（酸梅怎么腌制）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酸梅怎么腌制好吃又脆，酸梅怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将摘下来的新鲜酸梅知洗干净,然后晒干,再预备一个干净的玻璃瓶,先在瓶底撒上一层薄盐,再放一层果,再放上一层盐,如此类推,盐和果互相间隔,越往上盐放得越多,一直到放满为止,最后用瓶盖密封置于通风处就可以了。糖酸梅的制法也一样,不过糖要比盐多放一些,而且密封时要非凡小心,假如让空气和里面的果接触,就会引起腐烂。这样大概经过五到六个月就可以食用了。

2、酸梅的用途主要是佐料和药用,人们可以利用腌过的咸酸梅或糖酸梅和各种配料道做成各种美味佳肴。假如你胃胀了,喝一口盐酸梅水就可以有助于消化,这就是它的药效了。当然,夏天时,用一杯开水和适量的酸版梅水相拌,就是很好的消暑饮品。酸梅的作用不只这些,它还可以加工成很多的零食,如话梅,精梅等,酸梅主要分布在长江以南各省。酸梅的品种很多,有大权青梅.小叶猪肝梅.大花梅.嵌带梅等。酸梅除做调味品外,还可以腌制梅干.青梅.话梅.陈皮梅.梅酱.加应子以及罐头.果脯等。用鲜果提取果汁,也是人们喜欢的佳品,在国际市场上很受欢迎

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