黄米面年糕的做法家常做法（黄米面年糕的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。黄米面年糕的做法家常做法，黄米面年糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

黄米面 ：750

金丝小枣 ：200

辅料

开水 ：750ml

具体步骤

第一步

1.黄米面放入盆中

第二步

2.黄米面和开水比例1:1，倒入开水用筷子搅拌。

第三步

3.搅拌成散散的面疙瘩

第四步

4.用手抓起一把可以捏成团就可以，静置半个小时。

第五步

5.不粘盘里刷油

第六步

6.放入煮过的金丝小枣

第七步

7.静置后的黄米面已经很湿润

第八步

8.先往盘里铺上一层黄米面，厚度盖住枣就可以。

第九步

9.铺上一层金丝小枣

第十步

10.第二次铺上一层黄米面，高度和不粘盘平。

第十一步

11.蒸锅加凉水，把年糕盘放入蒸锅，大火蒸30分钟。

第十二步

12.蒸好的年糕拿出凉凉

第十三步

13.从不粘盘里取出完整的年糕。

第十四步

14.先切掉圆形的四边取方，再一切两半。

第十五步

15.切片再凉至表面干爽。

第十六步

16.装入保鲜盒，吃的时候微波加热或用不粘锅煎至金黄。

烹饪技巧

1、用开水烫黄米面，蒸出来的年糕透明度更好。2、注意黄米面和水的比例1:1。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。