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干煎鱼块的做法窍门（干煎鱼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。干煎鱼块的做法窍门，干煎鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。干煎鱼块的做法窍门，干煎鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。
2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。
3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
