纸杯蛋糕咋做?（最简单的纸杯蛋糕做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。纸杯蛋糕咋做?，最简单的纸杯蛋糕做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

低筋面粉50克

辅料

纯牛奶35克 蛋黄43克

蛋白85克 细砂糖43克

色拉油（玉米油）20克

纸杯小蛋糕的做法步骤

1. 干净的盆倒入牛奶和味道比较淡的植物油（我用的玉米油）；

2. 用蛋抽将其混合均匀，下图就是混合均匀后的牛奶和玉米油了（变得浓稠了一些）；

3. 筛入50克低筋面粉，继续用蛋抽搅拌至看不到干粉，不均匀没关系，因为还要加蛋黄搅拌的；

4. 分次加入蛋黄，43克其实就是正常三个鸡蛋的蛋黄，每次加一颗混合差不多再加下一颗；

5. 三个蛋黄加入后用蛋抽把蛋黄糊搅拌至顺滑没有颗粒，备用；

6. 蛋白内分三次加入砂糖打发至10分；（细腻，有光泽，提起打蛋器能拉出不下垂小尖角）；

7. 将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀再加入另外三分之一切拌均匀，之后将其全部倒入剩了三分之一蛋白的蛋白盆中切拌至均匀混合（这步注意手法不要消泡）；

8. 拌好的蛋糕糊是细腻、浓稠有光泽，表面看不到小气泡的

9. 取一个大号裱花袋将蛋糕糊倒进去，下面剪一个别太小的口，将蛋糕糊挤入摆了纸托的连模中（7~8分满），稍稍震几下，烤箱160度预热，上管160，下管150，烤箱中层大概20分钟左右。出炉后将纸托取出来放在晒网上放凉即可，不需要倒扣。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。