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红烧黄骨鱼的家常做法窍门（红烧黄骨鱼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红烧黄骨鱼的家常做法窍门，红烧黄骨鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料：鲜...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红烧黄骨鱼的家常做法窍门，红烧黄骨鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：鲜活黄骨鱼（一般一餐一个人可以吃两至四条，最好购买新鲜的，可以自己拿回家处理，也可让卖家代劳）。
2、配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。
3、做法：将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分；2、开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲；3、等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少量水盖上锅盖焖一会。
4、如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水；4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精，起锅装盘，浇上锅内剩下的少许汤汁，热气腾腾，看着就很有食欲。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
