瑞克爷爷的蛋糕店（瑞克爷爷）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。瑞克爷爷的蛋糕店，瑞克爷爷很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

瑞可爷爷起司蛋糕的做法：

　　主料

　　奶油奶酪128g 、黄油57g、鸡蛋4个 、牛奶128g、糖71g 、低粉25g、玉米淀粉12g

　　步骤：

　　1. 准备原材料，蛋清蛋黄分开；

　　2. 把牛奶，白糖，奶酪，黄油一起隔温水打开，使起融化；

　　3. 把低粉和玉米淀粉混合过筛倒入温热的牛奶中，搅匀；

　　4. 把蛋黄加入上面的糊中，搅匀；

　　5. 蛋清分次加糖打发成湿性，不要过了，以免消泡；

　　6. 把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻匀，不能搅拌会消泡；

　　7. 蛋糕模底铺上油纸，周围抹上黄油；

　　8. 把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中，磕一下把大的气泡磕出来；

　　9. 烤箱上下火150度，预热五分钟，然后烤盘中加满水，把蛋糕放进去烤，上火180,下火150度，烤十五分钟，后上火也调到150度再烤20分钟；

　　10. 蛋糕慢慢鼓起来了，就完成了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。