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鲶鱼炖茄子的家常做法大全（鲶鱼炖茄子的家常做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鲶鱼炖茄子的家常做法大全，鲶鱼炖茄子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鲶鱼炖茄子的家常做法大全，鲶鱼炖茄子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
鲶鱼
1条
茄子
2个
辅料
油
适量
盐
适量
米醋
15ml
白糖
10g
蚝油
10ml
料酒
15ml
鸡精
3g
葱
5g
姜
3g
蒜
10g
香菜
10g
干辣椒
10g
酱油
15g
步骤
1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断
2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒
3.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片
4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香
5.再放一品鲜酱油炝锅
6.加入适量白糖
7.加水大火烧开，把鲶鱼下锅
8.倒入料酒去腥
9.加点米醋和盐，再放点蚝油提鲜
10.小火炖约十多分钟
11.另起锅放少许油把茄子炒至皮软
12.把茄子倒入鲶鱼锅里
13.炖约五分钟加点鸡精
14.出锅撒上蒜片香菜段
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
