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腌萝卜怎么腌好吃又脆(青萝卜怎么腌好吃又脆)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。腌萝卜怎么腌好吃又脆,青萝卜怎么腌好吃又脆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!腌青萝...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。腌萝卜怎么腌好吃又脆,青萝卜怎么腌好吃又脆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

腌青萝卜的做法步骤

腌青萝卜的做法图解11. 青萝卜,洗净泥土

腌青萝卜的做法图解22. 准备切小条状

腌青萝卜的做法图解33. 我大概切的手指粗度那样大小,因为放盐后出水后还会变细

腌青萝卜的做法图解44. 放盐,腌2小时左右腌出萝卜的水分

腌青萝卜的做法图解55. 用力挤出去腌的水分,可以尝一下盐的程度,要是太咸了,用水冲一遍,再挤水分

6. 趁着有太阳的天气,晒晒干,注意翻动,翻动,因为是冬天制作,晚上要拿进屋里来的,不然会冻的。

腌青萝卜的做法图解77. 4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,用尽力气挤出去多余的水分,这样最后浸泡调料汁儿才好吃

腌青萝卜的做法图解88. 调汁儿:盐、白糖(1:3)因为之前萝卜已经用盐腌过了,有了一定咸度了且等下还要加酱油,所以这里我没有放太多盐,酱油:醋的比例1:2,这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽,适当加点水,点火将料汁儿熬一下,目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段,里面加点花椒,也可以放花椒粉

腌青萝卜的做法图解99. 料汁儿倒进罐子里,腌上4-5小时味道浸泡进来,再多放上两天,味道会完全进入,因为家里白糖不太多了,我又往罐子里加了点白糖,糖这个东西也是多不得了,平时做饭,我也是基本用木糖醇来代替,加了蜂蜜后的萝卜条,其实口感很好

腌青萝卜的做法图解1010. 配上一碗粥,或者早点大饼鸡蛋里放上几条这样的萝卜条咸菜,味道不错的!酸甜、脆爽、可口!大家可以试试做吧!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。