芫茜图片（芫茜）

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芫茜的药用作用有：发表透疹、消食开胃、止痛解毒。

芫茜，又称为野香草（广东）、假香荽（广西）、缅芫荽等。学名为芫荽。

芫茜原产地中海沿岸及中亚地区，由西汉时张骞出使西域时引入的，我国以华北地区最多，四季均有栽培。它主根细，叶小且嫩，颜色呈绿色，是重要提味蔬菜。

其嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，做汤加入可增加汤的清香;烹制鱼肉类菜肴时加些芫茜，能除腥膻气味，是人们喜欢食用的佳蔬之一。挑选香菜时以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。

扩展资料

营养价值

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用 　　

3、服维生素K时不应食用 香菜土豆丝

4、不宜和动物肝脏同时食用 　　

5、不宜与猪肉同食 　　

6、不宜与白术、苍术、丹皮同食 　　

参考资料来源：搜狗百科-芫茜

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