基围虾是海虾还是河虾?_农业知识 - 农业站（基围虾是海虾还是河虾）

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1、基围虾是河鲜 　 新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。

2、基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。

3、基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

4、基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

5、市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

6、就很容易鉴别了。

7、 为何叫基围虾？ 　 因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。

8、 　 渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。

9、老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

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