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油炸鱼豆腐的做法（鱼豆腐的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。油炸鱼豆腐的做法，鱼豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！- 用料 -鳕鱼鸡蛋...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。油炸鱼豆腐的做法，鱼豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
- 用料 -
鳕鱼
鸡蛋
糖
盐
料酒
姜汁
鸡精
淀粉
- 鱼豆腐做法 -
1.
主料：鳕鱼两条（其他鱼也可以，但不推荐鲤鱼，因为草腥味有点重。）
2.
鳕鱼洗净后去尾和鳍，然后用刀在表面挑开一点，去皮。
3.
再次洗净后，去大骨。(鱼中间最粗的那一排骨头。)
4.
鱼肉用手撕成小块。
5.
将鱼肉放进料理机打成鱼浆。（只要是能起到粉碎作用的机器都可以。）
6.
在鱼浆中放入两勺淀粉，一个鸡蛋的蛋清，一勺盐，一勺白糖，半勺料酒，一勺鸡精，一勺色拉油，一勺姜汁（没有姜汁就用温水化开姜粉也行，超市肯定有卖姜粉的。）
7.
充分搅拌均匀。
8.
放入蒸锅中，热水上锅，冒大汽后蒸8分钟。
9.
取出后倒扣出来，拍成鱼饼，切块。
10.
锅内倒油，锅开始冒烟的时候放入鱼块，大火炸至表面金黄即可。
11.
大功告成~
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
