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圆肉的作用搭配与禁忌(圆肉)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。圆肉的作用搭配与禁忌,圆肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、又名龙眼,营养丰富...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。圆肉的作用搭配与禁忌,圆肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、又名龙眼,营养丰富,含有各种糖类及维生素。

2、〔性味〕性温、味甘。

3、入心、脾经。

4、 〔功能〕①补心脾,治脾虚泄泻、虚肿;②补气血;③安神,治失眠、健忘、惊悸。

5、 〔宜〕适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用;也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。

6、 〔忌〕因其食性温润而滞,素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。

7、小儿及青少年均不宜多食。

8、 〔应用举例〕 ①龙眼生姜汤:有温补脾胃作用,用于脾虚泄泻。

9、取龙眼肉15克、生姜10克,加水煎汁,代茶饮,连用1周。

10、 ②龙眼花生:有益气补血、健脾安神作用,用于贫血、失眠等。

11、将龙眼肉10克、连衣花生15克,加少量盐煮熟后吃。

12、 ③龙眼丹参汤:有补益心脾、活血化瘀作用,用于冠心病。

13、用龙眼肉30克、丹参、远志各15克,加水煎汁,再加少量红糖调服,一日分两次服。

14、 ④龙眼洋参汁:有益气安神的作用,用于心悸气短、失眠健忘。

15、将龙眼肉30克、西洋参6克、白糖少许,放碗内隔水蒸,去渣饮汁,一日分两次服完。

16、 ⑤龙眼枸杞炖鸡:有补血、养肝、安神的作用,用于阴血不足所致心悸、失眠、健忘等。

17、将鸡洗净,掏空腹腔,放入龙眼肉30克、枸杞50克,隔水蒸熟后,分次吃完。

18、 【科属】为无患子科植物龙眼的成熟果实。

19、 【别名】益智、蜜脾、龙眼。

20、 【性味归经】性平,味甘;入心、肝、脾、肾经。

21、 【功能主治】益心脾,补气血,安神志。

22、主治虚劳羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虚腹泻,产后浮肿,精神不振,自汗盗汗等病症。

23、 【营养成分】每1OO克(干品)含水分26.9克,蛋白质5克,脂肪0.2克,碳水化合物65.4克,热量283千卡,粗纤维0.6克,灰分1.9克,钙30毫克,磷118毫克,铁4.4毫克,硫胺素O.of毫克,核黄素0.6毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸34毫克,并含钾392毫克,钠1.O毫克, 镁98毫克。

24、 【食疗作用】 1.益气补血,增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。

25、实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

26、 2.安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

27、桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

28、 3.养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

29、 4.抗菌,抑制癌细胞 动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。

30、临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。

31、此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

32、 5.降脂护心,延缓衰老 桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。

33、对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

34、 【保健食谱】 1.桂圆鸡 净桂圆肉250克,肥仔鸡1只。

35、将桂圆肉洗净,鸡宰杀后去毛,破腹去杂,剁去鸡爪,放入沸水中略烫后捞出,再用清水冲洗干净。

36、将砂锅放火上,加入清水、仔鸡、料酒,煮至八成熟时,再加入桂圆肉、白酱油、精盐,用小火炖约30分钟即成。

37、此鸡具有补心脾,益气血,安心肾,益肾精的功效。

38、适用于气血虚弱,脾虚泄泻水肿,肾虚遗精,产后乳少,久病体虚等病症。

39、无病者食之滋养强壮,益智健脑。

40、 2.补血膏 桂圆肉100克,黑芝麻40克,黑桑格50克,玉竹30克,蜂蜜适量。

41、将以上四物加水适量浸泡1小时时,用文火煎煮,每半小时提取汁1次,共3次;将收到的汁液用小火浓缩,至稠如膏时,加蜂蜜1匙,稍煮沸即停火待冷。

42、每服1~2匙,开水冲化饮服。

43、此膏具有健脾益气,补血养肝之功效,适宜于贫血患者常服。

44、 3.龙眼猪髓汤 龙眼肉50克,带髓猪脊骨、乌鱼各500克。

45、先将龙眼去壳取肉洗净,带髓猪脊骨剁碎,鸟鱼去汤洗净、切块;上料同入锅内,加水适量久熬,放盐调味即 可食用。

46、此汤具有补益强壮,增强机体抵抗力之功效,适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。

47、 4.桂圆鸡蛋汤桂圆100克,鸡蛋1枚,红糖适量。

48、桂圆去壳,加温开水,放适量红糖,然后将鸡蛋打在桂圆上面,置锅内蒸10~20分钟,以鸡蛋熟为宜。

49、将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下,每日l~2次,连服7~10天。

50、此方具有养血安胎的功效,适用于中期及晚期妊娠妇女食之。

51、 【注意事项】桂圆甘甜滋腻,内有疾火及湿滞停饮者慎用。

52、 【文献选录】 《神农本草经》:“主五脏邪气,安志,厌食,久服强魂魄,聪明。

53、” 《开宝本草》:“归牌而能益智。

54、” 《滇南本草》:“养血安神,长智敛汗,开胃益脾。

55、” 《得配本草》:“益脾胃,涂心血,润五脏,治怔忡。

56、” 《泉州本草》:“壮阳益气,补脾胃,治妇人产后浮肿,气虚水肿,脾虚泄泻。

57、” 【文化欣赏】 汉·班固。

58、《东观汉记》:“南单于来朝,赐御仓及橙桔、龙眼、荔枝。

59、” 宋·苏颂。

60、《图经本草》记载:桂圆“汉时南海常贡之,大为民害。

61、临武长唐羌上书言状。

62、和帝感其言,下诏止之。

63、” 明·李时珍:“食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良。

64、”因此,“娇珍可爱,味甜如蜜”的桂圆得以与荔枝齐名。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。