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冻肉怎么快速解冻呢（冻肉怎么快速解冻）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。冻肉怎么快速解冻呢，冻肉怎么快速解冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、家庭最佳...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。冻肉怎么快速解冻呢，冻肉怎么快速解冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。
2、空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。
3、水解： 推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。
4、注意：不能用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
