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蒸馒头用碱面还是小苏打（小苏打能替代食用碱吗）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蒸馒头用碱面还是小苏打，小苏打能替代食用碱吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蒸馒头用碱面还是小苏打，小苏打能替代食用碱吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、包子的小苏打是碱的一个分类，就像“花”是植物的一个类型，菊花只是其中一种花类。
2、做包子苏打主要起疏松软化作用，食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱。
3、主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性。
4、用于特殊食品的初加工。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
