梅花馒头制作方法（梅花馒头）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。梅花馒头制作方法，梅花馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料面粉250g南瓜130g酵母3g清水10g辅料面粉120g酵母2g清水60g

步骤

梅花馒头的做法步骤11.1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软。

梅花馒头的做法步骤22.2、蒸好的南瓜多少都会有不少水分，稍微凉一点就控一下水，既是这样，南瓜含水量也很大。

梅花馒头的做法步骤33.3、南瓜泥晾到温热，放入干酵母，溶解后和面粉混合，揉成面团；白色面团是把干酵母和清水先混合，等酵母溶解后再和面粉混合，同样揉成光滑面团。

这个季节，差不多40分钟，一发就可以了（即面团膨胀到2倍大左右）

梅花馒头的做法步骤44.4、发酵好的面团分别擀开排气，南瓜面团分割成1：2大小的份。

梅花馒头的做法步骤55.5、3份面团分别搓成长条，把白色条状面团横向擀开，再包裹住最小份的黄色面团，两边收口处捏紧。

梅花馒头的做法步骤66.6、再把最大的那份南瓜面团擀开，包裹住白色面团。

梅花馒头的做法步骤77.7、将搓好的长条切成等份的小段。

梅花馒头的做法步骤88.8、五个剂子为一组，横向一端用手按扁，按扁出两侧抹少许清水，组合成梅花形状。

梅花馒头的做法步骤99.9、花瓣的中心用餐刀按压出痕迹。依次都做好，放入笼屉中醒发15分钟。

梅花馒头的做法步骤1010.10、放入凉水锅中大火烧开，转小火蒸12分钟，焖3分钟再开锅盖即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。