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泡菜坛子使用方法（泡菜坛子理论）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。泡菜坛子使用方法，泡菜坛子理论很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、制作泡菜时要用...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。泡菜坛子使用方法，泡菜坛子理论很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量，同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发，又能增加坛内空气的湿度．故A正确．
2、故答案为：不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境．
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
