紫薯和面粉的做法大全集（紫薯和面粉的做法大全）

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1、紫薯双色花卷

2、目录

3、1 食材明细

4、2 制作方法

5、1 食材明细

6、　　面粉 400克

7、　　紫薯 150克

8、　　发酵粉 适量

9、　　食用碱 适量

10、2 制作方法

11、　　紫薯蒸熟去皮碾成泥。，加入面粉和发酵粉，用水和成软硬适中的面团静置发酵。

12、　　同样的方法，和一块白色面团发酵。

13、　　两种面团，扒开露蜂窝状的时候，发酵即完成。

14、　　将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面，大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。

15、　　两种面团排气揉净备用。

16、　　将两种面团擀成大面皮。

17、　　将面皮摞在一起，裹成面卷备用。

18、　　切成面卷胚饧10分钟备用。

19、　　将馒头胚放入蒸锅中，小火蒸12分钟。

20、　　关火后，过1-2分钟后，打开锅盖，将馒头拣出晾凉食用或冷藏

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