炒豆苗用不用水焯一下（炒豆苗）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒豆苗用不用水焯一下，炒豆苗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【原料】豌豆苗500克 精盐2.5克 味精2克 素油75克【制法】清炒豆苗方法一：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量。

2、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。

3、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

4、清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精盐2.5克，味精2克，素油75克。

5、豆苗摘除老叶洗净，沥去水。

6、炒锅置旺火上，加油烧至七成热，将豆苗、盐、味精同时下锅，一边用筷子拨动，一边转动颠翻炒锅，快速炒至嫩熟出锅即成。

7、清炒豆苗三：新鲜豆苗500克，大蒜2瓣，盐、白糖适量。

8、去掉豆苗老叶，洗净，沥干；大蒜洗净拍扁。

9、将锅烧热，放入油和盐，爆香拍扁的大蒜，然后将豆苗入锅翻炒，放少许糖起锅，装盘。

10、【特点】翠绿、清香。

11、【提示】 一、豆苗是豌豆萌发出2－4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。

12、它们的营养价值与豌豆大致相同。

13、二、豌豆苗越嫩越好，不要切，不要炒过火，炒时加少量水是为了 不让豆苗的水份淅出来。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。