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烫面筋饼做形手法（烫面筋饼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。烫面筋饼做形手法，烫面筋饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食材主料中筋面粉200g辅...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。烫面筋饼做形手法，烫面筋饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材
主料
中筋面粉
200g
辅料
色拉油
适量
精盐
适量
沸水
160g
步骤
1.面粉与2克盐倒进面盆拌匀
2.倒入沸水，边倒边用筷子搅拌成絮状
3.待面絮稍凉，揉成面团，饧20分钟
4.面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团
5.搓成长条
6.揪成等大的16个小剂子
7.将小剂子用手心按压扁
8.每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油
9.依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油
10.将摞好的饼用手心均匀按压几下
11.然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持饼的两面大小一致，薄厚一致，依此将剩余的剂子制作成饼
12.蒸锅，屉上刷油，将薄饼放入，最上面的饼上刷一层油
13.将另一份薄饼摞在上面
14.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟关火
15.将筋饼装盘，一层一层的揭下来卷菜吃
16.看，一张筋饼有多薄
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
