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水晶糖肉的做法（水晶糖）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。水晶糖肉的做法，水晶糖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食糖按颜色可分为白糖、...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。水晶糖肉的做法，水晶糖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。
2、颜色深浅不同，是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。
3、白糖是精制糖，纯度一般在99%以上；黄糖则含有少量矿物质及有机物，因此带有颜色；红糖则是未经精制的粗糖，颜色很深。
4、 根据颗粒大小，食糖又可分为白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等。
5、白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。
6、白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。
7、绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。
8、冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
