白茄子的做法大全家常简单（白茄子的做法大全）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。白茄子的做法大全家常简单，白茄子的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材与明细

白茄子2个

猪肉馅65克

色拉油适量

料酒1小勺

生抽1勺

盐少许

姜汁1小勺

砂糖1小勺

香油几滴

姜3片

蒜3瓣

蒜苔1根

红辣椒1个

蚝油1勺

甜面酱1勺

醋1勺

生粉适量

难度简单

时间半小时

口味咸鲜

工艺煮

煎酿白茄子的做法步骤

1.

肉泥里加料酒、盐、姜汁拌匀

2.

第一次买回的白茄子，洗干净用了2根

3.

把茄子斜切，2片中间不要切断

4.

把肉馅夹在里面，不要太多

5.

中间有肉泥的地方蘸点生粉封口

6.

平底锅放少许油，把准备好的茄夹摆在平底锅里

7.

用小火煎，再均匀淋上少许油，翻面后继续煎，同时再淋上少许油，煎至两面金黄色出锅备用

8.

姜、蒜切末，蒜苔，红辣椒切丁

9.

起油锅爆香姜蒜、蒜苔、辣椒

10.

碗里加点生抽、砂糖、醋、盐、甜面酱、蚝油和水搅匀成汁

11.

把调好的汁倒入姜蒜末里一起煮开

12.

把煎过的茄夹放入汁水里

13.

用小火慢慢煮沸后，淋上香油

14.

出锅装盘即可

温馨小提示

刚开始煎茄子的锅里放少许油，然后把色拉油再分几次淋进锅里！ 茄子中间夹的肉泥不要太多！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。