江米条的做法家常做法（江米条的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。江米条的做法家常做法，江米条的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料

2、糯米粉

3、300克

4、调料

5、麦芽糖75克

6、水200克

7、白糖适量

8、白芝麻适量

9、植物油适量

10、材料集合图：

11、步骤 1

12、将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状

13、步骤 2

14、加入200克清水

15、步骤 3

16、用大火将水与麦芽糖烧开

17、步骤 4

18、取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌

19、步骤 5

20、剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆

21、步骤 6

22、用手揉成光滑的面团

23、步骤 7

24、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片

25、步骤 8

26、切成约5mm~1cm左右的条状

27、步骤 9

28、用手分别将每个条搓成圆棍

29、步骤 10

30、切成长短均匀的小段，约5cm左右

31、步骤 11

32、锅中倒入适量油

33、步骤 12

34、凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）

35、步骤 13

36、随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连

37、步骤 14

38、看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火

39、步骤 15

40、从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去

41、步骤 16

42、捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）

43、步骤 17

44、再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻

45、步骤 18

46、将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。