有机菜花怎么做好吃又简单窍门（有机菜花怎么做好吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。有机菜花怎么做好吃又简单窍门，有机菜花怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炝菜花

　　材料：

　　白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。

　　做法：

　　1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；

　　2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分；

　　3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出；

　　4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。

　　三鲜菜花

　　材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。

　　调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。

　　做法：

　　1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。

　　2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。

　　3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。

　　4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。

　　5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。

　　番茄菜花

　　原料：

　　菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。

　　做法：

　　1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。

　　2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。

　　4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。

　　5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。

　　咖喱菜花

　　原料：

　　1、菜花半斤，掰块。

　　2、咖喱粉一匙。

　　3、干辣椒四个，切段。

　　4、老姜一小块，切末。

　　5、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。

　　2、捞出沥干水份。

　　3、装盘后放盐、味精拌匀。

　　4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。

　　5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。

　　菜花咖哩虾

　　≮美食原料≯

　　菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。

　　≮美食做法≯

　　1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟；

　　2、锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软；

　　3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开；

　　4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。

　　虾子菜花

　　≮美食原料≯

　　菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。

　　≮美食做法≯

　　1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净；

　　2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。

　　≮美食特色≯

　　酥嫩味浓，鲜香适口。

　　菜花鸡肉锅

　　原料：

　　菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。

　　做法：

　　1、菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。

　　2、鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。

　　3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。

　　Tips：

　　1 菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。

　　2 煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味

　　最家常的就是把花菜用水焯一下，然后用葱花炝锅放入花菜炒，再加上点西红柿丁随后放入盐，味精鸡精就可以出锅了。好多小孩挺爱吃的。试试吧

　　凉拌也可以，也是把花菜用水焯一下，然后放入少许盐 味精 醋 生抽 香油。可以加些木耳。老年人吃也很好。材料：花菜、鲜肉 胡萝卜

　　调料：调和油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡

　　精、料酒

　　做法：

　　1、花菜掰成小朵，鲜肉切成小片活条，胡萝卜切丁，大葱一小

　　段切成葱花，生姜几片切丝；

　　2、在热锅里倒入适量调和油烧热，将肉划入锅中炒一会（肉是

　　事先用酱油、料酒、生粉码好味的），然后放入葱丝和姜丝炒香；

　　3、将肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、米醋、生

　　抽、胡椒粉、鸡精继续翻炒；

　　4、将切好的花菜、胡萝卜丁放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的

　　菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入

　　适量食盐翻炒，水基本烧干的时候起锅

　　好了，这道菜就这么简单出来啦～～

　　材料：花菜、番茄

　　调料：食用油、香葱白、姜粉、食盐、鸡精 、料酒、水淀粉

　　做法：

　　1、花菜掰成小朵，过水焯一下，断生即可，番茄切成小块、香葱白少许切成小寸段、姜粉少许

　　2、在热锅里倒入适量食用油烧热，将切好的香葱和姜粉放入锅中煸出香味，将切好的番茄块下锅（放入少许食盐），炒出红油

　　3、将焯好的花菜放入锅中，放入少许料酒翻炒一会儿，再放入食盐少许，鸡精少许（适个人口味而定），淋入芡汁，待芡汁收浓即可出锅

　　软炸菜花

　　主料：菜花500克

　　辅料：鸡蛋2个、面粉100克、年奶75克、黄油15克、植物油60克、盐4克、胡椒面少许

　　制作：

　　1)把菜花择洗干净，放入锅内加入适量清水，上火煮沸，至八成熟时，捞出晾凉，再用刀切成小朵，撒上盐和胡椒面、腌好待用；

　　2)把面粉过箩放入一盆里，放上牛奶，盐，蛋黄和适量水，混合均匀，调成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子搅拌成泡沫状后，迅速搅打成立状，然后慢慢倒进和好的面糊里，混合均匀即可；

　　3)用炸锅一个，放入植物油上火烧热，把菜花小朵放入面糊盆里，粘匀面糊，放入热油里炸成金黄色即可，上桌时浇上黄油少许。

　　红烩菜花

　　配料: 菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。

　　特色： 色味俱鲜，口感独特。

　　操作:

　　1、将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分

　　2、将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。

　　3、先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。

　　海米拌菜花

　　主料：菜花400克，海米2汤匙

　　辅料：精盐2汤匙，香油2汤匙，味精少许

　　制作：

　　1)、将菜花的根和叶切除，整株菜花溃洗干净；

　　2)、取一盆，放适量水，加一汤匙盐，然后将菜花在稀盐水内泡10分钟，捞出，再用清水洗净后，切成小朵花，放沸水锅内烫熟即捞出，沥水晾凉，放盘内加入精盐，味精拌匀腌10分钟；

　　3)、将海米洗净，用热水泡发后，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成

　　红烧菜花

　　【原料】菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。

　　【制法】：

　　1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分 。

　　2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

　　【特点】：汁浓味厚，香鲜可口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。