您现在的位置是：首页 >生活 > 2024-07-16 13:26:29 来源：
路边油炸小吃刷的调料配方（路边摊油炸刷料配方）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。路边油炸小吃刷的调料配方，路边摊油炸刷料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。路边油炸小吃刷的调料配方，路边摊油炸刷料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。
2、 注意： 如果是少量制作，可以将花生、瓜子、腰果等入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。
3、千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。
4、 注： 精盐的用量可根据原料咸度及顾客口味适量添加。
5、 其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
