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呛蟹的腌制方法（呛蟹）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。呛蟹的腌制方法，呛蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、活梭子蟹买来后用刷子刷干...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。呛蟹的腌制方法，呛蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、活梭子蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是未煮的生水，用凉开水蟹肉易发黑，把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可。
2、如果口味淡的，夏季腌制4小时-6小时即可，冬季可适当延长；如果口味咸的，可腌制24小时。
3、捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，绝对不发黑,放一年都没问题。
4、外地人或很少吃蟹的人要备点药,以免肠胃不好,腹泻,因为虽然呛蟹是腌过的,不过还是生的!。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
