白斩鸡的正宗做法大全（白斩鸡的正宗做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。白斩鸡的正宗做法大全，白斩鸡的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材

主料鲜鸡1200g 辅料姜片适量葱花适量

步骤

白切鸡的做法步骤11.新鲜鸡洗干净

白切鸡的做法步骤22.锅里加入清水和姜片一起煮开

白切鸡的做法步骤33.水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中

白切鸡的做法步骤44.大火煮5分钟

白切鸡的做法步骤55.期间要用筷子翻动整只鸡，

白切鸡的做法步骤66.翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀

白切鸡的做法步骤77.5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟

白切鸡的做法步骤88.10分钟后打开盖子

白切鸡的做法步骤99.准备一盘冰水再加入冰块

白切鸡的做法步骤1010.捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟

白切鸡的做法步骤1111.准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花

白切鸡的做法步骤1212.用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可

白切鸡的做法步骤1313.做好的酱料，喜欢生抽的味道就加生抽，如果不喜欢生抽的，可以在姜蓉里加入盐，再淋上热油就可以了

白切鸡的做法步骤1414.泡好冰水的鸡

白切鸡的做法步骤1515.切开斩件

白切鸡的做法步骤1616.美味的白切鸡就完成了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。